三要推进“明厨亮灶”建设全覆盖

10月29日,教育部在广东省珠海市召开“落实全教会、奋进迎华诞”1+1新闻发布会。会上,教育部体卫艺司司长王登峰介绍了教育部校园食品安全专项整治工作目前主要开展的一些工作。

三要推进“明厨亮灶”建设全覆盖。要把推进“明厨亮灶”建设作为强化监管的有效手段,力争到今年底,全县学校食堂和学生集体用餐配送单位“明厨亮灶”率要达到100%,全面提升校园食品安全智能化监管水平。

今年9月份,教育部等四部门联合开展专项整治食品安全问题联合行动,印发了关于做好学校食品安全工作的通知和要求。王登峰介绍说,截止到10月14号,共检查校园周边食品的经营者63.1万户次,约谈了2.7万户次,立案查处2667起,对1.14万户提出了警告,取缔了496户无证经营者,撤换食品原料供货商2352个,更换供餐单位536个。

四要全面提升量化分级评定等级。从今年起,全县学校食堂量化等级原则上要达到B级及以上,集体用餐配送单位明确要达到B级。中、高考有供餐的学校和为重大活动供餐的集体用餐配送单位量化等级必须达到A级。新设立的食堂一年内经整改仍达不到B级的,就要停止经营,由教育部门协调有资质的集体用餐配送单位进行供餐。

目前,我国各级各类学校、幼儿园共计51万余所,设有食堂的学校38万户,约占全国学校总数的74.51%。截至2019年10月14日,全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户,覆盖率占有食堂学校数的84%,直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户,覆盖率占有学校食堂数的91%。王登峰表示,“省会城市、直辖市、计划单列市目前的覆盖率已达到91%,但要求是达到全覆盖,因此,应该说还有进一步改进的空间。”

会议还就学校食物中毒预防控制与应急处置开展了针对性的培训。

对于下一步的工作重点,王登峰也在会上进行了介绍。按照王登峰的说法,下一步要采取的行动主要是两个方面:一方面是近期要开展的工作,另一方面是长期坚持的工作。

中国食品安全网讯 为进一步强化学校食品安全主体责任落实,督促学校建立健全并严格执行各项食品安全管理制度,全面提升校园食品安全管控能力和保障水平。近日,泉州市安溪县市场监管局联合教育局专题召开2019年学校食品安全工作培训会,就抓好2019年度校园食品安全进行针对性部署和培训。全县设有学校食堂以及采用集体用餐配送企业配送的校长、食品安全管理员和全县集体用餐配送企业安全管理人员近700人参加培训。

其中,近期要开展的工作包括:

一要压实主体责任。校长是学校食品安全(含食堂对外承包经营、委托经营和集体用餐配送)的第一责任人,对校园食品安全负首要责任,要主动履责,守土尽责。

一是要推出以学校全方位环境整治为目标的整体行动。“这项工作是校园食品安全问题的一个大背景,我们不仅是对校园食品安全问题,也要对整个学校的环境卫生进行全方位的整治,包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境。”

会议从“强责任,建体系,抓建设,控风险,全力构筑校园食品安全防线”四个方面明确了2019年度校园食品安全监管工作的要求。

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